Морская рыба, чеснок и авокадо: красноярцам рассказали, как грамотно составить рацион зимой

В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам дали рекомендации по правильному питанию в зимнее время.

В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам дали рекомендации по правильному питанию в зимнее время.

По мнению специалистов, с наступлением холодов наш рацион кардинально меняется. В меню преобладают крупы, бобовые, мясные продукты и консервы, а свежие фрукты, овощи и зелень уходят на второй план. Это связано с тем, что зимой организму требуется гораздо больше энергии, чем летом или в межсезонье. Она необходима человеку, чтобы стойко противостоять холодам и разного рода вирусам.

За минувшую неделю заболеваемость ОРВИ и гриппом в Красноярском крае выросла на 16,7 %. Всего к медикам с симптомами простуды обратились 9 376 человек. Поддержать здоровье в этот непростой период помогут говядина, курица и индейка Мясо является основным источником белка и железа. Белки играют важную роль во всех обменных процессах организма. А железо необходимо для построения одного из важнейших белков — гемоглобина. Также мясные продукты содержат большое количество витамина D, который регулирует обмен кальция и фосфора.

Дары моря в нашем рационе необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нормальной работы щитовидной железы. Сельдь, скумбрия, лосось, горбуша, тунец, креветки, кальмары и мидии, также как мясо, содержат большое количество белка. Кроме того, в них много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, жирорастворимых витаминов А, D, Е и важных микроэлементов — йода, цинка, хрома. Все это — залог нормальных обменных процессов в организме.

Самые популярные зимние фрукты — апельсин, мандарин, грейпфрут — содержат в избытке аскорбиновую кислоту. Многие знают, что витамин С помогает организму противостоять различным заболеваниям, участвует в синтезе коллагена, улучшает состояние кожи. Но содержащиеся в цитрусовых витамины А и Е не менее полезны. Они оказывают антиоксидантный эффект, то есть защищают от токсинов, которые образуются при курении или развитии хронических заболеваний, из-за влияния загрязненной окружающей среды, УФ-излучения солнца.

Авокадо богат насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и 6, витаминами А, группы В, фолиевой и пантотеновой кислотами, магнием и калием. Витаминно-минеральный состав плода помогает благотворно влиять на состояние кожи — она становится более увлажненной и гладкой. Есть польза и для сердечно-сосудистой системы: уменьшается количество холестерина в крови, липопротеинов низкой плотности и аполипопротеина, все это замедляет развитие атеросклероза. В довершение ко всем полезным свойствам авокадо считается самым питательным фруктом.

Хурма содержит мощные антиоксиданты: каротиноиды ликопин и лютеин, а также фенольные соединения — танины, обладающие противовирусным действием.

Тыква богата пектином, витаминами С, А и кальцием. Регулярное употребление продукта способствует работе кишечника, росту полезной микрофлоры и укреплению общего иммунитета.

Лук и чеснок — рекордсмены по количеству фитонцидов, веществ, которые обладают противомикробным действием и считаются «природными антибиотиками». Зимой, в сезон простуд, рекомендуется добавлять эти овощи в готовые блюда в свежем виде.

Источник: newslab.ru

Источник

Предложить новость